Panqueca de frango

Modo de preparo

Massa:

1. Em um recipiente, misture o ovo, a farinha de trigo, metade do azeite, o sal e 1/2 xícara (chá) de água até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça uma frigideira média untada com o restante do azeite e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo da frigideira.
3. Deixe dourar dos dois lados e repita o procedimento com o restante da massa. Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o frango e refogue.
3. Junte o milho verde, o sal, o cheiro-verde e misture bem.
4. Recheie as massas com uma porção desse recheio, enrole e coloque em um refratário. Reserve aquecido.

Molho:

1. Em um liquidificador, bata metade do milho com 4 colheres (sopa) de água.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o salsão.
3. Junte o milho batido, o restante do milho, o manjericão, o orégano, o sal e 6 colheres (sopa) de água.
4. Cozinhe em fogo baixo até ferver.
5. Acrescente o MODULEN e misture bem.
6. Sirva sobre as panquecas reservadas.

Dica: Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado no momento de servir.